Modelo de una dieta nutritiva para adelgazar.

Menú diario

 

Desayuno: 1 infusión a elección, 1 rodaja de pan integral untada con mermelada light.

Media Mañana: 1 infusión a elección, 2 nueces y 1 fruta a elección.

Almuerzo. 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cuchara  de salvado, 200g. de pescado a la plancha, 1 porción de ensalada mixta y 1 infusión a elección.

Media tarde: 1 yogurt descremado con 1 cuchara de levadura y 1 fruta a elección.

Merienda: 1 infusión a elección, 3 almendras, 1 rodaja de pan de salvado untada con queso blanco light.

Cena: 1 taza de caldo de verduras casero con 1 cuchara de germen de trigo, 150g. de carne magra o pollo a la plancha, 1 porción de revuelto vegetales integrados con 2 claras y 1 porción de gelatina light.

Alimentos energeticos.

 

Los alimentos energéticos son aquellos que nos proporcionan una dosis extra de vitalidad cuando realizamos un gran esfuerzo físico y el cuerpo necesita combustible para seguir adelante.

Para ello precisa de algo simple y común a cualquier mecanismo: la energía, y la obtiene de la alimentación.

De manera general, los alimentos se dividen en formadores, reguladores y energéticos.

• Formadores: favorecen la formación de masa muscular (carnes, pescados, huevos, legumbres, lácteos).

• Reguladores: hacen más fácil la absorción de los dos grupos anteriores, además de normalizar y equilibrar cada proceso del organismo. Este grupo de alimentos lo conforman las frutas y verduras.

• Energéticos: aportan energía para desarrollar cualquier actividad física o psíquica. En la medida que sean mayores estas necesidades mayor será la ingesta de este tipo de alimentos. Básicamente hay dos tipos de alimentos energéticos: hidratos de carbono (arroz, pastas, azúcares, aceites y frutos secos) y las grasas. Estas últimas son procesadas por el hígado y se almacenan con mayor facilidad que los hidratos de carbono.

Alimentos ricos en energia.

 

Agua, bicarbonato, azúcar y limón forman una bebida apropiada para mantener una buena hidratación. Los frutos secos y el chocolate negro se cuentan entre los alimentos que proporcionan una inyección inmediata de energía.

Cuando la necesidad de energía es mayor, lo mejor es combinar los tres grupos de alimentos: los que tienen un gran aporte energético, los que favorecen el crecimiento y la formación de masa muscular, y finalmente los que hacen más fácil la absorción de los dos grupos anteriores.

Los alimentos más energéticos son los carbohidratos, como arroz y pastas y sus derivados, los azúcares, los aceites y los frutos secos.

Los que intervienen activamente en el desarrollo óseo y muscular son las carnes y pescados, huevos, legumbres y lácteos. Este grupo recibe el nombre de alimentos plásticos o de construcción.

Se llama alimentos reguladores a los que ayudan a asimilar los dos grupos anteriores y regulan el buen funcionamiento de todo el organismo. Este grupo está formado por frutas, verduras y hortalizas.

Para una alimentación energética basta con consumir en cada comida principal del día alimentos de cada uno de estos grupos.

¿Para que se obtienen vegetales transgénicos?

Actualmente existen, comercializados o en proceso avanzado de desarrollo, vegetales modificados para:
Que tengan una vida comercial mas larga.

Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos.

Resistan herbicidas.

Resistan plagas de insectos.
  La modificación mas interesante en animales sería conseguir vacas que incluyeran en la leche proteínas de la leche humana con efecto protector, como la lactoferrina. 

Los expertos predicen que para el año 2005, el 25% de la producción agrícola en Europa lo será de productos genéticamente modificados. Habrá patatas con genes nuevos que impedirán al tubérculo absorber la mayoría del aceite en que se fríe, con lo que disminuirán las calorías que tiene una ración de patatas fritas. Habrá frambuesas que resistirán a las heladas y que se cultivarán en países que nunca pensaron en hacerlo. Habrá, posiblemente, plátanos transgénicos capaces de albergar en su interior vacunas. Habrá campos de un trigo especial, transgénico, que producirá la mejor de las posibles harinas para fabricar pan.

La bioctecnología de la alimentación será entre otras cosas, según sus defensores, una ayuda para los países en vías de desarrollo, que podrán resolver más fácilmente la mayoría de los problemas que tienen actualmente para cultivar determinados alimentos.

Indice de Soprepeso.

 

Según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) para el año 2000, los niños estadounidenses de 6 a 11 años de edad que sufrían sobrepeso:

· Blancos (sólo): 11.9% de niños y 20% de niñas

· Negros o Afroamericanos (sólo):17.6% de niños y 21.1% de niñas.

· Mexicano-Estadounidenses: 27.3% de niños y 19.6% de niñas

La proporción de niños adolescentes de 12 a 19 años de edad con sobrepeso era:

· Blancos(sólo): 13.0% de adolescentes varones y el 12.2% de adolescentes mujeres

· Negros o afroamericanos (sólo):20.5% de adolescentes varones y el 25.7% de adolescentes mujeres

· Mexicano – Estadounidenses: 27.5% de adolescentes varones y el 19.4% de adolescentes mujeres.

De acuerdo a los datos de las encuestas NHANES correspondiente a los años 1999-2000, el predominio de sobrepeso en los niños de 6 a 11 años de edad aumentó de 4.2% a 15.3% en comparación con malos datos del periodo 1963-1965y el predominio de sobrepeso en adolescentes de 12 a 19 años de edad aumento de 4.6% a 15.5%

Estas estadísticas demuestran que nuestra impresión sobre el aumento de la prevalencia de obesidad en niños no es errada ni exagerada. En la actualidad la prevalencia de sobrepeso en niños es de 30.4% en la población infantil de origen hispano en Estados Unidos de América y de 25,4% en los de origen del propio país.

Alimentacion segun el grupo de sangre.

Dependiendo de si eres 0, A, B o AB, dejarías de comer ciertos alimentos y te concentrarías en los que no te engordan.

Ejemplos de alimentos que te "engordarían" según tu grupo sanguíneo:

· Grupo 0: evitar el maíz, alimentos a base de trigo, lentejas y zanahorias. Comer todo tipo de alimentos provenientes de los animales (carnes rojas, pescado, huevos, leche) y muy pocos carbohidratos.

· Grupo A: evitar las carnes (todo tipo), lácteos, y trigo. Seguir una dieta vegetariana.

· Grupo B: evitar el maíz, trigo y legumbres. Comer abundantemente carnes rojas y pescado.

· Grupo AB: evitar las carnes rojas, maíz, trigo y plátanos. Escoger alimentos tanto del grupo A como del B.

Funcion de los Lípidos.

Los lípidos son moléculas orgánicas que están presentes en el cuerpo humano y forman parte del complejo funcionamiento del metabolismo. Los lípidos son las grasas y los hay de distintos tipos. El colesterol por ejemplo, es un tipo de lípido.

Los lípidos pueden ser causa de problemas como el sobrepeso, ya que a veces ingerimos alimentos con muchos ácidos grasos y grasas en general. Pero debemos saber cuál es la función de los lípidos en nuestro cuerpo y no hay que dejar de consumir grasas ni aceites ya que son una parte importante de una buena nutrición y no pueden faltar en una alimentación saludable.

La función más importante que tienen los lípidos en el cuerpo humano es la de reserva de energía. Es por eso que se acumulan grasas en algunas partes del cuerpo cuando las ingerimos en exceso. Nuestro organismo las acumula para tener una reserva de energía en caso de escasez. El metabolismo quema grasas para obtener calorías mediante procesos químicos que se dan continuamente.